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> 500g Cedro Zitrone
> 1 kg Cedro Zitrone
Die Königin unter den Zitronen: die Cedro Zitrone. Auch wenn sie mit ihrer pockigen Schale auf den ersten Blick nicht sofort für Bewunderung sorgt, so überzeugen doch der intensive Duft und der aromatische Geschmack der handballgroßen Frucht. Du kannst sie mit "Haut und Haar" verspeisen. Das Fruchtfleisch ist sauer wie Du es kennst, das Weiße drumherum schmeckt süß. Die Schale eher süßlich.
Du kannst de Cedro einfach so essen oder sie wie eine gewöhnliche Zitrone benutzen.
Die Größe der Cedro, auch Zitronatzitrone genannt, ist sehr unterschiedlich. Das Gewicht variiiert pro Stück von 300g bis fast 1000g. Wir versuchen Euch passende Größen herauszusuchen.
Zubereitungstipp: Cedri-Carpaccio
Dafür die Zitrone gut waschen und in dünne Scheiben schneiden. Diese werden auf einen großen Teller gelegt und mit Salz, Pfeffer und hochwertigem Olivenöl beträufelt.
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