Wir beziehen die Ware von der Bohlsener Mühle mit dem Sitz in Gerdau.
Der Großhändler liefert diese Ware an uns im Großgebinde.
Das sagt der Händler über sich selbst:
Ganz schön alt, ganz schön modern, ganz schön schön
Die Bohlsener Mühle heißt nicht nur Bohlsener Mühle, sondern ist auch eine! Wir vermahlen und verarbeiten das angelieferte Bioland-Getreide von unseren Landwirten in der eigenen Wassermühle. Für unsere Getreidemehle kommt ein mehrstufiges Verfahren zum Einsatz, in dem 14 Mahlpassagen durchlaufen werden.
Eine Mühle kann mehr als nur Mehl!
Was wir verarbeiten? Amaranth, Buchweizen, Dinkel, Einkorn, Emmer, Gerste, Grünkern, Hafer, Hirse, Kamut, Kichererbse, Lichtkornroggen, Nackthafer, Quinoa, Reis, Roggen, Soja, Waldstaudenroggen, Weizen.
Was daraus entsteht? Na, neben Mehlen in verschiedenen Typen, natürlich auch Flocken (Kleinblatt, Großblatt, Zartblatt) und Grieß, Schrot (Fein & Grob) und Grütze.
Gleich nebenan? Unsere Backstube. Ganz schön praktisch, wenn das Backstuben-Team mit dem Mühlen-Team über Mehlqualitäten fachsimpeln möchte.
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